In Memoriam

Huevos rellenos Ingredientes: - huevos - mayonesa - atún - tomate - lechuga - aceitunas sin hueso - sal Preparación: Poner en un cazo agua con sal y echar los huevos. Cocer durante 12' (desde que se pone a fuego, no desde que hierve). Una vez hervidos, poner bajo el agua fría para que se pelen bien. Pelar y partir por la mitad. Quitar las yemas y reservar a parte unas pocas. El resto de las yemas se baten con atún y tomate frito (si es casero mejor). Poner en una bandeja una base de lechuga (sin aliñar) para colocar sobre ella los huevos rellenos. Rellenar los huevos, echar por encima la mayonesa (si es casera, mejor). Echar luego por encima desmigadas las yemas reservadas (se puede hacer con los dedos) y colocar encima una aceituna sin hueso. Notas: De rechupete