In Memoriam

Pudin de pescado Ingredientes: - pescadilla - 1 revanada de pan de molde - un chorrito de leche - una cucharadita de tomate - 2 huevos - sal Preparación: Cocer la pescadilla en agua con un poco de sal. Limpiarla de piel y espinas y desmenuzarla. Batir los dos huevos y añadirle una revanada de pan de molde mojada en leche y una cucharadita de tomate. Mezclarlo todo (no batirlo, aunque se podría hacer). Ponerlo al baño maría en el horno (hasta que se meta la aguja y salga limpia (como con los bizcochos). Notas: Es una fuente de Omega .