In Memoriam

Cazón en adobo Ingredientes: - cazón - pimentón - 2 ó 3 ajos - orégano - vinagre - harina - sal Preparación: Con un mortero machacar 2 ó 3 ajos con un poco de sal. Cuando estén bien machacados se le añade pimentón, vinagre y orégano y se mezcla con el mortero. Verter sobre el pescado y dejar macerar durante unas horas (2 h. como mínimo). Enharinar yt freir con aceite muy caliente. Notas: Es una fuente de Omega .