• Arroz (un vasito por persona)
• Cebolla
• Una hoja de laurel
• Ajos
• Huevos (uno o dos por persona)
• Plátano
• Tomate frito
• Aceite y sal

Ponemos un poco de aceite en una olla y freímos los ajitos cortados, añadimos el arroz y le damos unas vueltecillas, le echamos agua (el doble que de arroz) un trozo de cebolla, la hoja de laurel y la sal. Lo dejamos cocer unos 15 minutos, y luego en reposo 5 minutos mas.

Por otro lado freímos primero los huevos y después los plátanos y servimos. El arroz lo echamos en una tacita y lo ponemos en el plato como si fuera un montecito, al lado el huevo y el plátano y le echamos tomate frito.

Últimamente mi madre descubrió el tomate frito de la marca HIDA y le gustaba mucho, decía que era como el que se fríe en casa.