• Patatas a rodajas
• Huevos
• Aceite y sal
• Cebolla (opcional)

Se fríen las patatas como a lo pobre (si le echas cebolla ahora es el momento). Se escurren. Bates los huevos y los mezclas con las patatas.

Echas en la sartén un poco aceite y lo pones para que esté bien caliente, en este momento añades las patatas y los huevos, le das unas vueltas y bajas el fuego para que se haga la tortilla poco a poco. Cuando ya esta el huevo cuajado le das la vuelta a la tortilla y la dejas que se haga por el otro lado.

Mi madre que era muy buena cocinera le daba la vuelta en la misma sartén, pero también se le puede dar con un plato.