Paella

Ingredientes:
Carne 3 o 4 ajos Pimiento verde Cebolla Perejil y sal Calamares, almejas, gambas,.. Un tomate Vino Azafrán Pimiento molido Pimienta Aceite Un limón.
Preparación:
En la paellera se echa un poco de aceite y se añade la carne, los ajos, el pimiento verde, la cebolla y el perejil, se va removiendo de vez en cuando. Añadimos un picante, calamares, almejas, gambas y la pimienta. Cuando está a medio freír la cebolla se añade un tomate cortado a trocitos pequeños. Cuando se fríe un poco se añade la sal y un vasito de vino. En otra olla se pone agua a hervir para añadirle después al arroz. Cuando se fríe el tomate se echa el arroz y se mueve un poco, le añadimos el pimiento molido, el agua y el azafrán en rama y se deja cocer 20 minutos. Lo adornamos con un limón cortado en cuatro trozos.
Notas:
Mi madre le colocaba muy bien los langostinos y el pimiento morrón, siempre hacia las decoraciones muy bonitas.