• Patatas cortadas largas
• Aceite
• Sal

Se pone aceite en una sartén y se calienta, añadimos las patatas ya saladas y se dejan en el aceite. Al principio se mueven para que se cubran de aceite, pero después se dejan y solamente se le da vueltas de vez en cuando. El fuego debe ser medio y se sube en los últimos 5 minutillos para que se doren.

Mi madre, a veces, las hacia igual pero cortadas a cuadros para acompañar carnes o pescados. Y otras veces utilizaba para cortarlas largas un cortador rizado y le salían muy bonitas. Nosotros le decíamos cuando veíamos los preparativos de las patatas “mamá las haces rizadas”.